Умами смотреть онлайн

Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных гастрономических горизонтов, принимает судьбоносное решение оставить всё и отправиться в Японию. Его манит разгадка таинственного вкуса Умами — той неуловимой пятой основы, что годами будоражила его кулинарное воображение. В этом непростом путешествии он надеется на поддержку старого друга юности, с которым когда-то делил поварской опыт, а ныне — признанного мастера традиционной японской кухни.

Спустя годы разлуки их встреча в Токио становится моментом истины. Японский друг открывает перед шефом сокровенные секреты местной кулинарии — от тонкостей приготовления даси до искусства работы с ферментированными продуктами. Вместе они погружаются в мир, где каждая крупинка комбу и хлопья кацуобуси рассказывают многовековую историю вкуса Умами, постепенно раскрывая перед французским поваром всю глубину этого загадочного явления.